Рецепти от ЖУРНАЛА Archives - КулинАРТница
САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО СЪС СИНЬО СИРЕНЕ

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО СЪС СИНЬО СИРЕНЕ

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО СЪС СИНЬО СИРЕНЕ

Начин на приготвяне:

Почистете добре цвеклото, след което го сварете. След това го отцедете и настържете на едро ренде. Направете същото с обелената и почистена ябълка. Следващата стъпка е да натрошите на ситно синьото сирене, а орехите ги запечете в тиган. След това ги натрошете леко и добавете към синьото сирене. В голяма купа смесете всички съставки и ги разбъркайте добре със сметаната, майонезата, зехтина и добавете сол на вкус.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Необходими
продукти:

1 глава червено цвекло
1 бр. зелена ябълка
100 г синьо сирене
½ с.л заквасена сметана
½ с.л лека майонеза
2с.л зехтин
Сол
Запечени орехови ядки за поръсване

 

 


 




ПЕЧЕНА СЬОМГА С АНАНАС

ПЕЧЕНА СЬОМГА С АНАНАС

ПЕЧЕНА СЬОМГА С АНАНАС

Начин на приготвяне:

Загрейте предварително фурната до 180 °С. След това намазнете голям лист фолио за печене. В центъра на фолиото сложете шайбите ананас. Подправете двете страни на сьомгата със сол и черен пипер и поставете върху резените ананас. В малка купа разбъркайте маслото, чили соса, кориандъра, чесъна, джинджифила, сусамово масло и люспите от червен пипер. Намажете цялото филе сьомга с него. Печете за около 25 минути. Изключете фурната, отворете фолиото и оставете още 2-5 минути или докато рибата стане леко златиста. Украсете със сусам и зелен лук и сервирайте с резенчетата лайм.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Необходими
продукти:

Мазнина за намазване
17 бр. ананасови шайби, пресни или консервирани
1 бр. голямо филе от сьомга (около 1500 г)
Сол
Прясно смлян черен пипер
3 с.л разтопено масло
3 с.л сладък чили сос
2 с.л прясно нарязана кориандър
3 скилидки чесън, счукан
2 ч.л прясно настърган джинджифил
2 ч.л препечено сусамово масло
½  ч.л натрошени люспи от червен пипер
Препечени сусам (за гарниране)
Тънко нарязан зелен лук (за гарнитура)
Резени лайм (за сервиране)

 

 


 




ЕСЕННА САЛАТА С РАЙСКА ЯБЪЛКА

ЕСЕННА САЛАТА С РАЙСКА ЯБЪЛКА

ЕСЕННА САЛАТА С РАЙСКА ЯБЪЛКА

Начин на приготвяне:

Първо подправете спанака на вкус. След това разбъркайте в съотношение 1:1 екстра върджин зехтин и балсамов оцет. Добавете дижонската горчица и направете дресинг, с който да залеете салатата. Най-отгоре поставете райската ябълка, сиренето, тиквените семки и нара.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Необходими
продукти:

150 г бейби спанак
Балсамов оцет
1 бр. райска ябълка, нарязана на тънки полукръгове
50 г натрошено козе сирене или рикота
2 с.л тиквени семки
2 с.л нар

 

 


 




БАНАНОВА ЛОДКА С ВКУСОТИЙКИ

БАНАНОВА ЛОДКА С ВКУСОТИЙКИ

БАНАНОВА ЛОДКА С ВКУСОТИЙКИ

Начин на приготвяне:

Вземете и обелете един банан. След това го разделете на две части, като разреза трябва да минава по цялата му дължина. Поставете банановите половинки в дълъг тесен съд за сервиране. Отгоре добавете киселото мляко. Полейте с мед и декорирайте отгоре с боровинки, ягоди и мюсли. Сервирайте веднага.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Необходими
продукти:

1 бр. банан, разделен по дължина
½  ч.ч кисело мляко, децата много го харесват ако предварително се овкуси с ванилия
50 г боровинки
50 г накълцани ягоди
4 с.л любим корнфлейкс (мюсли)
Мед за овкусяване

 


 




ГРИЛОВАН КАРФИОЛ СЪС СИРЕНЕ

ГРИЛОВАН КАРФИОЛ СЪС СИРЕНЕ

ГРИЛОВАН КАРФИОЛ СЪС СИРЕНЕ

Начин на приготвяне:

Нарежете карфиола на цветчета. Поставете цветчетата на карфиола в кухненски робот и разбийте, докато текстурата му не наподоби ориз. Като алтернативен метод можете да настържете карфиола. В средна купа комбинирайте преработения карфиол, яйцата, пармезана и ригана. Разбъркайте, докато продуктите не се смесят добре и след това подправете със сол и черен пипер. Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Омазнете леко, след това поставете от карфиолената смес като оформите малка дебела палачинка. Направете цялата смес под формата на палачинки. (Трябва да наподобяват филийки „хляб“.) Натиснете и двете парчета с помощта на шпатула и гответе до златисто, около 5 минути. Обърнете и гответе, докато и втората страни стане златиста, около 3 минути. Поставете върху едната „филия“ от чедъра, след това поставете другата филия карфиол отгоре. Гответе, докато сиренето се разтопи, около 2 минути. Повторете с останалите съставки.

 

 

 

 

 

 

 

 

Необходими
продукти:

1 глава карфиол
2 бр. яйца, леко разбити
½ ч.ч фино настърган пармезан
½  с.л риган
1 ½  ч.ч настърган бял чедър

 


 




ТУНИЗИЙСКИ БИСКВИТКИ

ТУНИЗИЙСКИ БИСКВИТКИ

ТУНИЗИЙСКИ БИСКВИТКИ

Начин на приготвяне:

На водна баня разтопете 350 г пудра захар. Към нея добавете жълтъците и 350 г смлени бадеми. Разбийте белтъците на сняг и към тях добавете останалата пудра захар. Докато разбърквате, добавете разбитите белтъци към разтопената захар. Към новополучената смес, добавете брашното постепенно, като непрекъснато разбърквате. С получената смес оформете кръгли бисквитки с помощта на пош (или лъжица) върху лист за печене в тава. Печете бисквитките на 170 °С на без вентилатор в предварително загрята фурна. Върху половината бисквитки поставете начупени на малки парчета сурови бадеми. Бисквитките са готови, след като получат лек загар. Опечените бисквити се слепват две по две с мармалад.

 

 

 

 

 

 

 

 

Необходими
продукти:

200 г смлени бадеми
200 г пудра захар
2 бр. жълтъци
4 бр. белтъци
150 г брашно
Мармалад от ягоди