Измийте, изчистете и нарежете на кубчета моркови, пащърнака, праза и лука. Добавете магданоза, сол и черен пипер на вкус. Залейте зеленчука с 7-8 чаши вода и ги сварете, докато омекнат. След това пасирайте всичко добре. Към зеленчуковата супа прибавете 1 лъжичка захар и сметаната. Застройте супата с яйцата и я поднесете със запържените кротони.

Затоплете малко млякото. В него размийте маята, която предварително сте замесили с 150 грама брашно. След това оставете да втаса добре и към нея добавете останалото количество брашно, маслото, солта и жълтъците. Омесете съдържанието добре и отново го оставете да втаса.

Вече втасалото тесто разточете на овални продълговати фитили с диаметър половин сантиметър. Нарежете ги с дължина 10-12 сантиметра и ги намажете отгоре с предварително разбити яйца. Поръсете върху тях и ким. Печете вече оформените пръчици в предварително загрята фурна на 170 °С.

Патладжаните обелете на ленти през два сантиметра по дължината им. Нарежете ги на кръгчета, които трябва да сложите във вода със сол, за да излезе горчивината. След това ги запържете леко. Между всеки две изпържени парчета сложете плънка от стрито сирене, яйца и галета. Добре притиснатите и слепени по този начин парчета оваляйте в брашно, след това яйце и пържете в сгорещената мазнина. Поднесете топли, с прясна салата и кисело мляко.

Нарежете пилешкото месо на малки парчета. Запържете го в тиган. Към него добавете тънко и дълго нарязаният лук, нарязаните на ситно магданоз и джоджен, както и целите чушлета с изрязани дръжки. Задушете сместа. След това я подправете със сол, червен и черен пипер. Сместа увийте в агнешкото було като дроб-сърма. Печете на фурна, залято с малко вода. Поднесете топло с гарнитура кисело мляко, а може да залеете ястието с разбито яйце и кисело мляко, след което пак да го запечете.

Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън. Сотирайте лука, докато леко покафенее, за около 6 минути. Добавете чесъна, джинджифила, кимиона, кориандъра, канелата, кайена и карамфила. Сотирайте 2 до 3 минути, за да могат да се освободят всички аромати. Добавете доматите и сладките картофи, като продължете да готвите. Разбърквате от време на време, в продължение на около 5 минути. Добавете горещия бульон. След това фъстъците. Оставете да кипне, след което намалете топлината и оставете съдържанието да къкри 30 минути или докато картофите омекнат. Махнете супата от котлона. Прецедете супата през сито или телен гевгир. Съхранете твърдите частици и течността отделно. Поставете твърдите части в блендер, като добавите достатъчно течност за да ги покрият – 2,5 см. Започнете да блендирате на ниска степен, като постепенно увеличавате скоростта. Можете да го направите и с пасатор. Върнете супата в тенджерата. Разбийте в нея фъстъченото масло и нарязани на ситно кориандър. Подправете я на вкус със сол, черен пипер и я затоплете добре. Върху всяка порция поставете накълцан кориандър. Сервирайте гореща. Гарнирайте с още едро натрошени фъстъци и нарязани на кубчета домат (по желание).

Загрейте фурната до 180 °С. Разточете кора многолистно тесто и я нарежете на високи равнобедрени триъгълници. След това смесете захарта и канелата в малка купа. Разпределете равномерно масло върху всеки триъгълник. Поръсете ги с много смес от захар и канела, след което и с ядките. Поставете по парче ябълка върху всеки триъгълник тесто (от към по-широка страна) и го навийте във формата на кроасан. Подредете хапките – кроасанчета върху предварително застлана с хартия за печене тава. Разпределете останалото масло върху всеки кроасан и поръсете с допълнително канела. Печете 12-15 минути, до златист цвят. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 10 минути преди сервиране.