Начин на приготвяне:

Смелете с машинка за месо почистените гъби (или в чопър) и ги изпържете в масло заедно със ситно нарязания лук. Изсипете брашното и пържете, докато се получи кафяв цвят. Налейте постепенно бульона, като разбърквате добре постоянно. Подсолете, добавете черния пипер и оставете съдържанието да се свари. След това свалете супата от котлона, прибавете сметаната, поръсете с магданоз и прибавете ситно нарязаните яйца.

Начин на приготвяне:

Нарежете пържолите на хапки. Запържете нарязания на парченца лук в масло до пожълтяване. След това прибавете месото и го изпържете от всички страни. Прибавете захарта, горчицата, подправките, солта и поръсете с брашно. След това залейте с бирата и оставете да закъкри. Разбъркайте ястието и го задушете под похлупак до омекване. Поднесете с варени картофи.

Начин на приготвяне:

Нарежете на порции почистения заек и го залейте с половината вино, в което предварително поставете и оцета. След това прибавете подправките и оставете да престои 24 часа. Подсушете порциите и ги изпържете от всички страни в масло. След това извадете порциите, прибавяме към останалото масло брашното и ги запържете. После залейте с вино и вода, като прибавите към заешкото месо накиснатите и отцедени от водата сливи, черен пипер и сол. Задушете съдържанието под похлупак до омекване. Преди поднасянето добавете желето от френско грозде.

Начин на приготвяне:

Първо сварете яйцата. След това ги поставете в студена вода. Обелете ги и ги нарежете ситно, както и месото от раци. Разбъркайте ги със стопеното масло, ароматните зелени подправки, солта и черния пипер. Изсипете сместа в намазана с мазнина тавичка за печене. След това поръсете с настърганото сирене и добавете малки парченца масло. Поставете да се запича в гореща фурна, докато сиренето порозовее.

Начин на приготвяне:

Първо изрежете месото от гърдите на пилето. Смелете го два пъти с машинка за мелене (или чопър). Към останалото месо от пилето, сланината и свинското месо, прибавете брендито и черния пипер. След това ги претрийте през цедка. Разбъркайте отцедената смес с лъжица до получаване на гъста каша. Поставете нарязаната на парченца сланина на дъното на огнеупорен съд, прибавете дафиновия лист, мащерка и половината от приготвената каша. Покрийте с тънки филийки от пилешките гърди и парченца сланина. Отгоре разстелете останалата част от кашата. След това отново покрийте с парченца сланина, притиснете и поставете капак. Печете в слаба фурна (130-150 ℃) в продължение на два часа. Покрийте изпечения пастет с кърпа, притиснете с дъсчица и камък и оставете да престои 12 часа. За сервиране залейте пастета с разтопена мас.