СВИНСКО С НАХУТ

Нахутът се кисне във вода за 12 часа, след което се измива с няколко води, като трябва да го претривате между ръцете, за да паднат люспите. Залива се с вода и се слага да ври на умерен огън, заедно с половината лук, нарязан на ситно, и 1-2 с.л. олио. Когато нахутът поомекне се прибавя месото – нарязано на средно големи парчета. След като сварите на нахута, прибавете предварително направената запръжка от останалата част от олиото, ситно нарязания лук, брашното и червения пипер. След като прибавите запръжката ястието се посолява на вкус.  Оставя се да къкри още 30мин. След свалянето от котлона, се поръсва със ситно накълцания магданоз.