ТУНИЗИЙСКИ БИСКВИТКИ

Начин на приготвяне:
На водна баня разтопете 350 г пудра захар. Към нея добавете жълтъците и 350 г смлени бадеми. Разбийте белтъците на сняг и към тях добавете останалата пудра захар. Докато разбърквате, добавете разбитите белтъци към разтопената захар. Към новополучената смес, добавете брашното постепенно, като непрекъснато разбърквате. С получената смес оформете кръгли бисквитки с помощта на пош (или лъжица) върху лист за печене в тава. Печете бисквитките на 170 °С на без вентилатор в предварително загрята фурна. Върху половината бисквитки поставете начупени на малки парчета сурови бадеми. Бисквитките са готови, след като получат лек загар. Опечените бисквити се слепват две по две с мармалад.
Необходими
продукти:
200 г смлени бадеми
200 г пудра захар
2 бр. жълтъци
4 бр. белтъци
150 г брашно
Мармалад от ягоди