ЗАЕК СЪС СЛИВИ

Начин на приготвяне:

Нарежете на порции почистения заек и го залейте с половината вино, в което предварително поставете и оцета. След това прибавете подправките и оставете да престои 24 часа. Подсушете порциите и ги изпържете от всички страни в масло. След това извадете порциите, прибавяме към останалото масло брашното и ги запържете. После залейте с вино и вода, като прибавите към заешкото месо накиснатите и отцедени от водата сливи, черен пипер и сол. Задушете съдържанието под похлупак до омекване. Преди поднасянето добавете желето от френско грозде.