ЗЕЛЕНА ФРИТАТА

Сложете спанака в гевгир и залейте с току-що преварена вода, за да омекне. Оставете, докато се охлади на допир. След това изстискайте колкото е възможно повече вода от него. Поставете в малък блендер или комбайн. Сложете граха в малка купа и залейте с вряла вода, която да го покрие. Оставете да стои така 2- 3 минути, след което отцедете. Добавете граха към спанака в блендера с едно от яйцата и желаните от вас подправки (магданоз, копър и тн.). Разбийте до плътна и гладка смес. След това добавете останалите яйца и разбийте, докато се смесят добре. Загрейте фурната до средна температура. След това загрейте на котлон олио в малък незалепващ, издържащ на фурна тиган и запържете бекона за 5 минути до хрупкавост. Добавете към него чесъна и лютите чушки, като готвите още около 2 минути. След което добавете в спаначената смес съдържанието от тигана. Изсипете новата смес в голям тиган, който също издържа на фурна. Поставете го на котлона за 3 мин, след което поръсете червените чушки отгоре. Гответе още няколко минути, докато дъното стане леко златисто. Поръсете с чедър и сложете във фурната за 5 минути, докато се стегне и стане златист и отгоре. Нарежете на парчета и сервирайте със зелена салата.