БЛИНИ

Начин на приготвяне:
Разтворете маята в половината от хладкото мляко, разбъркайте добре и след това замесете с брашното. Оставете на топло, докато тестото започне да втасва. Затоплете остатъка от млякото и разбийте жълтъците в него. Добавете разтопеното масло, солта и захарта. Изсипете съдържанието в тестото и още веднъж оставете да втаса. Преди да започнете да пържите, добавете внимателно и разбитите на сняг белтъци. След това изпържете блините в тиган докато не получат златистожълт цвят и от двете страни.
Необходими продукти:
400 г пшенично брашно
½ л прясно мляко
3 бр. яйца
40 г масло
½ с.л сол
½ с.л захар
15 г мая
Олио за пържене