БОРШ ПО УКРАИНСКИ
Начин на приготвяне:
Обелете, измийте и нарежете на тънки ивици целината, морковите, червеното цвекло. Накълцайте фино магданоза и киселото зеле. Сложете всички изброени съставки в съд и поставете да се задушат на нормален огън заедно с маслото. След това залейте зеленчуците с 2 ч.ч. гореща вода и ги оставете да се варят докато омекнат. Отделно сварете месото в леко подсолена вода. След това го извадете и прецедете бульона. Добавете ситно нарязаното месо заедно с бульона към врящите зеленчуци. Сервирайте със заквасена сметана и лимон – по желание.
Необходими
продукти:
500 г телешко / говеждо месо
1 глава целина
2 бр. моркови, средно големи
½ връзка магданоз
1 глава червено цвекло
500 г кисело зеле, ситно нарязано
100 г масло
Заквасена сметана за сервирането