ДЕСЕРТНА СТУДЕНА СУПА ОТ КАЙСИИ

Начин на приготвяне:

Обелете кайсиите и извадете костилките. Половината от кайсиите задушете в малко бяло вино. Сварете другата половина в прясното мляко с малко от настърганата кора и натрошения кроасан, след което пресовайте сместа. Прибавете остатъка от виното и захарта, жълтъците, разбити с две лъжици вода. Залейте задушените кайсии. Добре е супата да се изстуди преди сервиране.

Рецептата може да се направи и с други плодове.