ДОМАТЕНА КРЕМ СУПА

Начин на приготвяне:

Сложете целите домати (ако са свежи само ги цепнете на кръст), морковите и чушката на котлона с 500 мл вода. След като заври, оставете да ври 20 мин или до омекване на морковите. Ако е необходимо оставете още малко, за да доизври водата. Отстранете тенджерата, добавете захарта, за да убиете киселинността на доматите, босилек (само листата – ако е свеж, ако е сух – на вкус), солта и черния пипер. Лукът нарежете на ситно и изстискайте към останалото само сока. След което пасирайте до фина хомогенна смес. Добавете сметаната и пасирайте отново. Гарнирайте по желаната от вас комбинация, с посочените по горе продукти.

ЗА ГАРНИРАНЕ (ПО ЖЕЛАНИЕ)
Моцарела или прясно сирене
Едри, цели листа мента
Билкови крутони (нарежете стар сух хляб на малки кубчета или ивици. Поставете ги в купа, залейте със зехтин и желаните от вас билки и подправки. Разстелете върху хартия за печене и изсучете на 100-120 градуса, за 18 – 22 мин)