КРЕМ СУПА ОТ ТИКВА С ОРЕХИ

Разтопете маслото в голяма тенджера. Добавете нарязания лук и го гответе няколко минути, докато омекне. След това прибавете нарязаната на малки кубчета тиква, както и почистените и нарязани на тънки колелца моркови. Захлупете тенджерата с капак и оставете продуктите да се задушат за десетина минути, като разбърквайте периодично. Добавете бульона и увеличете температурата на котлона. След като съдържанието заври, намалете силата на огъня и оставете зеленчуците да къкрят за двадесетина минути или докато омекнат. Свалете тенджерата от котлона и пасирайте цялото съдържание. Подправете крем супата със сол и черен пипер, както и индийско орехче. Върнете супата на котлона и щом заври добавете сметаната. Като финален щрих, може да поръсите всяка една порция с орехи преди сервиране.