МОСКОВСКА СОЛЯНКА (НА ФУРНА)

Начин на приготвяне:

Ситно нарязаният лук запържете до златистокафяво. Към него прибавете добре измитото и изстискано кисело зеле, което трябва да нарежете на дребно и подправките. Задушете съставките за 30 минути, като ги разбърквайте често. Отделно в мазнина задушете до омекване изчистените, ситно нарязани гъби, щипка сол и ситно накълцаната скилидка чесън. Намажете огнеупорен съд с растително масло. Най-отдолу поставете пласт кисело зеле, върху него две парчета шунка и няколко парчета салам. Върху тях разстилете равномерно половината печурки и добре изстисканите парчета краставица. Всичко поръсете със ситно нарязан копър. Пластовете се повтарят, като се завършва с кисело зеле. Ястието поръсете с мазнина и покрито го задушете за 20-30 минути в умерена фурна (около 180 °C).