ПУДИНГ ОТ РИБА ПО ПОРТУГАЛСКИ

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото във форма за пудинг, поставете подсолената, обезкостена и нарязана на
ивички риба, попарените, обелени и нарязани на половинки домати, нарязания на парченца лук, нарязания на тънки колелца морков и задушете 20 минути във фурна. Направете светла запръжка от маслото и брашното, разредете с бульон (от костите на рибата). Оставете да се сварари. След това прибавете ароматните треви, черен пипер, сол. Залейте запечената смес със соса, поръсете кашкавала и запечете за още 10 минути. Поднесете с бял хляб.