РИБЕН ПЬОРКЬОЛТ

Начин на приготвяне:

Посолете почистената и нарязана на парчета риба и я оставете в хладилника за около половин час. В дълбок тиган или тенджера запържете ситно нарязания лук в маста. След това премахнете съда от огъня, прибавете червения пипер, сложете малко вода и поставете отново на огъня да заври. Прибавете и рибата, задно със сока, който е пуснала от престоя в хладилника и задушете за около 25-30 минути. Последните 5 минути добавете ситно нарязаната зелена чушка. Подходяща гарнитура са варени картофи с копър.