ЗАДУШЕНА ПАТИЦА
Начин на приготвяне:
Изпържваме нарязаната на порции патица. В останалата мазнина запържваме нарязания на парченца лук. След това прибавяме брашното, пържим и заливаме с бульона. Прибавяме доматеното пюре, счуканият чесън, подправките, сол, порциите месо и задушаваме под похлупак до омекване. 15 минути преди ястието да е напълно готово – подкиселяваме с оцет.
Забележка: същата рецепта може да се приготви с пиле или гъска.
Необходими продукти:
1 бр. патица
2с.л. патешка мас
2 глави лук
2с.л. доматено пюре
½ с.л. брашно
2 скилидки чесън
8 зърна черен пипер
1 брой дафинов лист
Винен оцет
150мл бульон ( по желание)
Сол