Автор: Карина Делова
Днес ви каня да се разходим из улиците на Ориента, за да се насладим на изобилето от сочни фурми.
Традиционно те са отглеждани в тропични и субтропични региони като Южна Азия, Северна Африка, Индия, Пакистан и други. Разнообразието от сортове е изключително голямо, но за всички тях е характерно високото съдържание на въглехидрати, което ги превръща в добър енергиен източник. Освен това са богати на фибри и антиоксиданти. Поради високото съдържание на захари и ниското на вода, те могат да се съхраняват до година без да се развалят.
Ако предпочитате по-сочните фурми – се насочете към по-едрите екземпляри, които имат гладка, вместо набръчкана повърхност.
Ако някой ме беше попитал преди години какво мисля за фурмите, със сигурност мнението ми нямаше да бъде положително. Но днес ги обожавам под всякаква форма. Една от най-добрите вкусови комбинации за мен е фурми с фъстъчено масло. И точно такова съчетание ще ви поднеса днес.
Комбинацията от ядки може да бъде различна според вашите предпочитания, но ви съветвам да не пропускате фъстъченото масло.
Пай с мармалад от фурми и ядки
Начин на приготвяне:
Блендирайте овесените ядки, бадемите и фурмите до фина смес. Изсипете ги в купа и към тях добавете кокосовото масло, меда и водата. Постелете хартия за печене в правоъгълна тава. Сложете сместа. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 15 – 20 минути – до златист загар.
За мармалада:
Сложете в малка тенджера водата и фурмите, като при загряване на водата намалете огъня и с помощта на дървена шпатула започнете да намачквате фурмите. Можете да видите цялата рецепта за мармалада от фурми тук.
Разстелете марамалада върху изпечения блат. Поръсете с натрошените орехи. След това добавете фъстъчено масло отгоре. Поръсете отгоре с бразилския орех, конопеното семе и кокосовия чипс.
Необходими продукти:
За блата:
- 100 г овесени ядки
- 100 г сурови бадеми
- 2 големи обезкостени фурми
- 2 с.л мед
- 2 с.л кокосово масло
- Щипка сол
- Малко вода (около 50 мл)
Мармалад от фурми:
- 300 г едри , обезкостени фурми
- 200 мл вода
- Щипка сол
- Фъстъчено масло
- Натрошени печени или сурови орехи
- Натрошен бразилски орех
- Конопено семе
- Кокосов чипс (по желание)