Начин на приготвяне:

Сложете тенджерата да заври с зехтина, 1 ч.ч вода, шафрана, канелата, лимона, нарязан на малки парченца. Щом заври прибавете нарязаното на парчета месо и го поставете да къкри, докато омекне. Невероятно лесно и вкусно!

Начин на приготвяне:

Изчистеният и измит киселец се нарязва на ситно и се сварява в 3 ч.ч. подсолена вода. Сваля се от огъня и се застройва с едното яйце, разбито със сока от лимона. Нарежете на кръгове твърдо сварените яйца, прибавете счукания чесън, поставете в супник, след което залейте със супата. Поднася се с по две лъжици сметана за всяка порция и запържените кубчета хляб.

Начин на приготвяне:

За кюфтенцата:
Комбинирайте всички съставки за кюфтетата в голяма купа и разбъркайте добре. Оставете
сместа да отлежава.

Пригответе соса:
Загрейте зехтина в голям съд на среден огън. Добавете лука и гответе до омекване и златисто, около 10 минути. След това добавете доматения сок, 50 мл вода, лимоновия сок, кафявата захар, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и добавете настърганото зеле и джинджифила.

С ръце оформете сместа от кайма на топки с диаметър около 5 сантиметра и ги добавете към соса. Покрийте тенджерата и оставете да къкри на среден огън за 30 минути. Предварително загрейте фурната до 180 градуса Целзий. Прехвърлете кюфтетата и соса в стъклен съд за печене. Покрийте съда и печете за 1 час. Гарнирайте кюфтетата и соса върху горещ ориз или юфка и сервирайте.

Това ястие може да се приготви един, два дни предварително и да се съхрани в хладилник. Освен това понася и замръзяване. Можете също така да направите мини кюфтета и да ги поднесете като предястие.