Начин на приготвяне:

Смелете предварително свареното месо и го запържваме леко в малко олио (до светлокафяв цвят). Добавете брашното, залейте с прясното мляко и сварете сместа до сгъстяване. След като е готова, оставете да се охлади. Прибавете разбитото яйце и подправете. Оформете крокетите в желаната от вас форма, след което, ги оваляйте в галета. Изпържете, докато придобият светлокафеникав цвят. 

Начин на приготвяне:

Запържете нарязаните на кубчета телешко месо и шунка в съд от огнеупорно стъкло със
сгорещен зехтин, прибавете една лъжичка брашно, ситно нарязания лук, подправките и
отново пържим. Добавете доматите, виното, сол и задушете до омекване. Ако е необходимо, добавете малко вода. Прибавете прецедения грах, когато ястието е почти готово. Междувременно нарежете на филийки патладжаните. Подсолете ги добре, за да се отдели готчивината им. Оставете ги така за няколко минути, след което ги измийте. Запържете от двете страни в зехтин. След като са готови, добавете патладжаните към ястието. 

Отлично се поднася с чист задушен ориз.

Начин на приготвяне:

Счукайте чесъна. Смесете го със сол, магданоза, 15 г разтопено масло, лимоновия сок и 150 мл хладка вода. Нарежете почистените пъстърви наполовинаи и ги изпържете от двете страни в зехтина. Залейте с чесновата смес. Отделно запържете нарязания на парченца лук в зехтин и масло, прибавете пъстървите и задушете ястието за 5 минути. Подредете в съд и поднесете с лимон.

Отлично се комбинира с картофена салата.

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата с царевичното брашно, млякото, сол, червен и черен пипер. Отделно запържете нарязаната на кубчета сланина. Прибавете към нея ситно нарязания лук, нарязаните на ситно гъби и запържете сместа. Когато поизстине, смесете я с разбитите яйца. Всяка палачинка се приготвя в сгорещено олио.

Начин на приготвяне:

Измийте скаридите добре, поставeте ги във врящия бульон и сварете за около 15 минути. След като са готови, ги оставете да изстинат. Отстранете черупките и извадете месото от опашката. Месото на скаридите се овалва в брашно, разбитото яйце и накрая в галета. Скаридите се пържат до готовност.

По същия начин може да се приготвят и консервирани скариди.

Начин на приготвяне:

Разбиват се жълтъците със сметаната и сместа се затопля на водна баня при постоянно бъркане. Добавете бульона с постоянно бъркане, докато супата започне да се сгъстява. Прецедете я в отделен съд, прибавете пилешкото месо, подправете със сол и пипер. Поднесете.