В голяма купа разбийте брашното, чесъна на прах, лука на прах, чилито на прах и кимиона. Разбъркайте добре. Подправете филетата щедро със сол и черен пипер. След това натопете всяко едно от тях в брашнена смес, като отърсвате излишното брашно. Поставете върху чиста чиния или лист за печене. В голям тиган с незалепващо покритие на среден огън нагрейте 1 с.л олио. Добавете 2 филета и ги гответе от 3 до 4 минути на страна, докато коричката се получи златиста и рибата лесно започне да се чупи с вилица. Повторете с останалите 2 филета, като добавите още една супена лъжица олио. Сервирайте веднага с резените лайм и листата кориандър.

Предварително пригответе соса бешамел – В котлон сложете първо брашното и солта. След като ги разбъркате, прибавете прясното мляко и маслото, като бъркате добре, докато не се сгъсти много добре. Почистете и измийте спанака. След това го накълцайте и задушете на тих огън. Към него прибавете натрошеното сирене, черния пипер, яйцето, сол на вкус и сгъстения сос бешамел. Цялата смес се бърка на слаб огън, докато не се превърне в гъсто тесто. Сосът служи за спойка на крокетовата смес. След като тестото ви е готово, от него се правят крокетите. След това ги панирайте в галета и в яйце. Те се пържат в гореща мазнина. Те са чудесна идея както за предястие, така и за гарнитура към риби, раци и охлюви.

Доматите се измиват и нарязват на ситно. Пъпешът се обелва и се нарязва на резени, а сварените яйца се нарязват на кръгове. Зелето и зелената салата се накъсват на едри парчета. Така приготвените продукти се подреждат в купа за салата, като отгоре се залива със сока от лимон, в който предварително трябва да добавите пудрата захар и солта на вкус. Сервира се със сметана, която се поднася в отделен съд за сос.