Начин на приготвяне:

Жълтъците и захарта се бият на водна баня, докато сместа побелее и се сгъсти. Размийте маята в малко топла вода, прибавете я заедно с млякото, брашното, ванилиевата захар, шафрана и щипка сол и разбъркайте добре. Добавете маслото, разбъркайте и сложете сместа в намазнена форма. Покрийте с кърпа и оставете да втаса. Пече се в предварително загрята фурна на 160 градуса Целзий.

Начин на приготвяне:

Сварете почистеното цвекло до омекване, обелете и го рендосайте. Прибавете саламурата,
ситно нарязаните чесън и копър, сметаната, нарязаната на кубчета кисела краставичка, наситно нарязаното месо и разбъркайте добре. След това добавете обелената и нарязана на парченца краставица, и нарязаните на ситно сварени яйца, черен пипер, сол и отново разбъркайте добре.

Начин на приготвяне:

Нарежете на тънки, фини ивички праза. Настържете обелената ябълка, смесете с майонезата, сол, захар и лимонов сок. Разпределете в чинии за поднасяне и отгоре поръсете със ситно нарязаната маруля.

Начин на приготвяне:

Сварете обелените картофи в подсолена вода до омекване. Намачкайте ги и смесете с прясното мляко, жълтъците, индийското орехче. Разбъркайте добре. След това прибавете разбитите на сняг белтъци, бавно и внимателно. Изпържете от двете страни в сгорещено олио. Вземете малко от сместа с лъжица. Притискайте леко, след като сложите баничките в тигана.

Начин на приготвяне:

За плънката:
Доматите се попарват с вряла вода, обелете ги и нарежете на кубчета. Запържете в маслото ситно нарязаните лук и чесън, прибавете гъбите, също нарязани на парченца и задушете. Добавете доматите, черен пипер, сол и задушаваме, докато течността се изпари. Накрая сложете и ситно нарязаната сърцевина от патладжана (за нея вижте по-долу). 

Разрежете патладжаните на половинки по дължина и ги поставете за 10 минути във вряща подсолена вода. Извадете от водата. Сърцевината им се издълбава. Напълнете патладжаните с плънката. В намазнена тавичка поставете нарязаните на парчета морков и лук, подправките (мащерка и дафинов лист) и патладжаните. Залейте с бульон и печем във фурна под похлупак на 150 градуса, за около 25 минути.

Начин на приготвяне:

Начукайте шницелите, посолете ги, поръсете с черен пипер и изпържете в силно сгорещена смес от маслото и олиото, от двете страни. Извадете ги и ги запазете топли. В мазнината запържете брашното, налейте първо бульона, после и сметаната, и сварете. След 3 минути прибавете лимоновия сок, каперсите и захар, за да убием киселинността. Отново оставете да поври 5 минути, прибавете шницелите. След като са готови, сервирайте.