Начин на приготвяне:

Сварете добре бобът и картофите в отделни съдове. След това ги претрийте в сито, за да може крайният резултат да е пухкав. Омесете кайма от боба, картофите, лука, телешката кайма, яйцата, хляба, магданоза. Добавете черен пипер и сол на вкус. Оформете кюфтета. Те се овалват в галета и се пържат в сгорещена мазнина.

Начин на приготвяне:

Сварете картофите в солена вода и ги намачкайте след като се сварят. Добавете течната сметана и разбъркайте. След това добавете заквасената сметана и отново разбъркайте. Прибавете маслото, солта и малко индийско орехче. Разбийте с тел, за да може пюрето да стане съвсем пухкаво. Поднесете в чиния и поръсете с пръжките.

Начин на приготвяне:

Накиснете нахута за 12 часа. След като периода на накисването премине, го измийте, като го триете между пръстите, за да му паднат люспите. Заливате нахута с вода и го слагате да ври на среден огън с 50 г ситно накълцан лук и 2 с.л. олио. Когато нахута поомекне, добавете нарязаното на средно големи парчета месо. Когато нахутът е готов, прибавете запръжката направена от останалите олио, лук, брашното и червеният пипер. След това нахутът със запръжката се посоляват и се оставят още 30 мин, да поври. Когато ястието е готово, го махнете от котлона и поръсете с магданоза.

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на кубчета, посолете го и поръсете с черен пипер. Добавете 2/3 от ситно
нарязания лук, както и дафиновия лист и мащерката. Залейте с вода до покриване на продуктите. Покрийте с капак, за да заври. Оставете да къкри на слаб огън до омекване (готовност) на месото. След това добавете картофите нарязани на малки кубчета и остатъка от лука. Не бъркайте, вместо това, от време на време разклащайте, за да не загори ястието. Картофите трябва да се разварят и да се получи кашообразна смес. Накрая сложете ситно накълцания магданоз.

Начин на приготвяне:

В купа смесете сухите съставки – брашното, бакпулвера, солта, захарта и сиренето. В друга купа разбийте яйцата, след което се добавя киселото мляко и олиото. Бърка се, докато  стане еднородна смес. Това се прави на ръка, така че не ви е необходим миксер. След това смесете съдържанието на двете купи и разбъркайте с лъжица, за да стане гъсто тесто за сиренките. Поставете хартия за печене в тава и оформете тестото под формата на топки. От вас зависи колко големи да бъдат те. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 10-15 минути или на 180 градуса, ако фурната е с обдухване.