Начин на приготвяне:

Поставете посолените гъши гърди (с кожата надолу) в сгорещената мас. Прибавете ситно нарязаните зеленчуци, мащерка и виното и задушете. В процеса на задушаване, по малко добавяйте от бульона, за да не загарят месото и зеленчуците. Когато месото омекне, отстранете част от мазнината на соса и поднесете.
Подходяща гарнитура са свареният ориз и зелени салати.

Начин на приготвяне:

Посолете почистената и нарязана на парчета риба и я оставете в хладилника за около половин час. В дълбок тиган или тенджера запържете ситно нарязания лук в маста. След това премахнете съда от огъня, прибавете червения пипер, сложете малко вода и поставете отново на огъня да заври. Прибавете и рибата, задно със сока, който е пуснала от престоя в хладилника и задушете за около 25-30 минути. Последните 5 минути добавете ситно нарязаната зелена чушка. Подходяща гарнитура са варени картофи с копър.

Начин на приготвяне:

Карамелизарайте лука в маслото, прибавете много ситно накълцаното телешко, запържете и поръсете с червен пипер. Залейте сместа с 1/3 от бульона, посолете и задушете до сгъстяване. Добавете 50 г заквасена сметана, както и още малко бульон към месото до кашообразна консистенция. Останалият бульон разбиваме със сметана, отделно. Направете 4 палачинки от млякото, яйцето, брашното и солта. Напълнете ги с месната смес, увихте ги и ги наредете в съд за печене. Заливаме палачинките със сместа от сметана и бульона, като добавите към него и червен пипер. Поръсете със сирена и печете в загрята фурна.

Начин на приготвяне:

Направете бърканите яйца, като използвате 4 броя и 20 г масло. След като изстинат ги нарежете на ситно. Накиснете нарязания кроасан в прясното мляко, след което го намачкайте с вилица до разпадането му. Добавете ситно нарязаните яйца, ситно накълцания магданоз, другите 2 сурови яйца (добре разбити), сгорещено маслото, сметаната, черен пипер и сол. Изсипете сместа в намазан съд за печене и я запечете. Най-вкусно е да се поднесе горещо.

Начин на приготвяне:

Обелете кайсиите и извадете костилките. Половината от кайсиите задушете в малко бяло вино. Сварете другата половина в прясното мляко с малко от настърганата кора и натрошения кроасан, след което пресовайте сместа. Прибавете остатъка от виното и захарта, жълтъците, разбити с две лъжици вода. Залейте задушените кайсии. Добре е супата да се изстуди преди сервиране.

Рецептата може да се направи и с други плодове.

Начин на приготвяне:

Зелевият сок със 700 мл вода се слагат да заврат. Добавете ситно нарязаното зеле, ситно нарязаните колбаси, кимион и сварете до полуомекване на зелето. Отделно направете светла запръжка, като в разтопената мас, добавите брашното и лука. Запържете, поръсете с червен пипер, долейте 200 мл вода и разбъркайте добре. Тази смес добавете към зелето и сварете супата. След готовност добавете сметаната и посолете.