Разбийте в съд отделените жълтъци и пудрата захар, докато не получите бяла консистенция. Белтъците разбийте на сняг в друг съд. Изстискайте лимона. Прибавете сока и брашното към жълтъците и пудрата захар, като разбърквате до получаване на хомогенна смес. Към нея добавете лъжица по лъжица разбитите белтъци, като отново внимателно разбърквате. Изсипете готовото съдържание в добре намазнена с масло малка тавичка, поръсете обилно с кристална захар и печете в предварително загряна фурна на 180 градуса по Целзий. След това поднесете топъл.

Нарежете тиквичките и ги сварете. След това ги отцедете добре и намачкайте на пюре. Запържете го в 5 с.л. масло. Махнете ги от котлона и ги оставете да се охладят. Прибавете към тях млякото, кашкавала, галетата, магданоза, черния пипер и добре разбитите яйца. Разбъркайте добре сместа и я изсипете в намаслен съд (може и индивидуални форми). Отгоре сложете останалото масло и печете в загрята на 180 градуса Целзий фурна до готовност. Поднесете, докато е още горещо.

Обелете, измийте и нарежете на тънки ивици целината, морковите, червеното цвекло. Накълцайте фино магданоза и киселото зеле. Сложете всички изброени съставки в съд и поставете да се задушат на нормален огън заедно с маслото. След това залейте зеленчуците с 2 ч.ч. гореща вода и ги оставете да се варят докато омекнат. Отделно сварете месото в леко подсолена вода. След това го извадете и прецедете бульона. Добавете ситно нарязаното месо заедно с бульона към врящите зеленчуци. Сервирайте със заквасена сметана и лимон – по желание.

В съд разбийте добре яйцата, захарта и брашното. Добавете към сместа бадемите, стафидите и канелата, като постоянно разбърквате. Изсипете тестото в предварително намазнена форма за печене. Изсипете съдържанието във формата и го печете в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий. Нарежете на филийки след като изстине.